“盒小马”可能更适合大润发

6月2日，由大润发和盒马鲜生联手推出的新门店“盒小马”在苏州开业。“盒小马”与盒马最大的不同在于“去餐饮化”——没了堂食餐饮。

这是盒马的“浓缩版”：面积800平，围绕“吃”的场景，主打蔬果、冷冻水产、肉类等生鲜品类（占50%）；引入了盒马自有品牌“帝皇鲜”及部分大润发自有品牌“优鲜”；同时上线淘鲜达，支持1小时极配，店内还设有自助收银设备。

笔者感觉，相较于盒马，“盒小马”可能更适合大润发。

即使贵为“超市一哥”，大润发也面临着发展的问题，而要发展、增长就要继续开店。时下，再开大卖场显然不合时宜，开类似盒马鲜生这样的“中型超市”，难度也不小：

一是开店成本太高。据说盒马单店投入超过1亿，所以尽管其早就宣称要“舍命狂奔”，但两年多下来，也只开出了不到50店，这显然称不上“电商速度”。制约盒马“狂奔”的，重模式、高成本无疑是一个重要因素。

二是合适的物业难寻。4000-10000平的“中型店”不好找，好店更是可遇而不可求，也因此盒马联手一众地产商捆绑发展，突破“选址难”恐怕也是主要考量因素之一。

三是人工成本居高不下。大店用人多，人工成本自然就大。相比之下，1000平以下的“小店”无疑轻得多、灵活得多，开店投入、租赁成本、人工开支、选址难度也要低得多，更适合快速发展。

最近几年，永辉超市、苏宁易购都在大力发展“小店”，沃尔玛继“紧凑型卖场”之后，也在探索面积更小的“惠选店”，家乐福继“精致型门店”之后，也在试水更轻型的Le Marche“智慧店”。网红生鲜品牌生鲜传奇、钱大妈等，无不借助“小店”实现快速发展。

小业态、社区店、生鲜店、新零售店……时下零售业的“热词”，“盒小马”一个也没落下。所以，尽管其刚开始验证，没有做任何宣传，但还是吸引了媒体和业界的广泛关注。

盒马有一项重要合作就是开放赋能——对外输出技术能力和平台系统，但目前看来，实体零售企业似乎不太“领情”，它们似乎更热衷对标盒马自建“新零售店”，包括百联的RISO、步步高的鲜食演义、新华都的海物会等都是如此。主要原因可能在于盒马的投入太高而盈利太慢——迄今为止仅听得上海金桥店实现盈利，而真正引入盒马的，也只有大润发、三江购物等阿里系企业。

笔者猜测，盒马与大润发联手验证“盒小马”，或许意在“浓缩”盒马，打造一个更接地气、更适合三线及以下市场的“新零售”标杆——毕竟大润发7成以上门店位于三线及以下城市，根据二者分工，盒马负责一二线城市，而大润发负责三级及以下市场——一旦“盒小马”验证成功，不排除阿里对外开放；对大润发而言，既填补了小业态领域的空白——虽然大润发也曾试水便利店，但目前还难言成功，也会提高其在阿里“八路纵队”中的价值和地位。

截至2017年底，大润发在华门店384家，分布在全国28个省市。

表面看，大润发的覆盖面很广，但仔细分析就会发现覆盖的深度远远不够，在不少市县级城市，大润发甚至是“单兵作战”，很难形成“大树底下不长草”的覆盖效果，覆盖“盲区”的存在就为对手的进入提供了机会，永辉超市及各路“地头蛇”不会有丝毫的客气和手软。

而“大卖场+盒小马”的搭配无疑是深度覆盖的最佳组合：以大润发大卖场为中心，众星拱月般开出“盒小马”，形成密集店网，实现立体覆盖：

一是“盒小马”可以开进社区，生鲜是消费刚需，社区是流量入口，新零售店是行业网红，能更广泛地为大润发集客引流。

二是“盒小马”可作为大润发大卖场的前置仓，为其线上线下一体化运作、极速配送提供支撑，拓展覆盖半径。

目前，盒马的覆盖半径是实体店周边3公里，在一二线城市，3公里半径范围的消费人群足以“养活”盒马，但在三四线城市，对面积动辄过2万平的大润发大卖场而言，3公里的覆盖面远远不够，而要拓展覆盖半径，必须借助“到家服务”；要保证配送时限，“店仓一体”的“盒小马”可能是最经济的选择之一。

“盒小马”与盒马最大的不同在于前者未设餐饮堂食。以海鲜为主的堂食是盒马的招牌式体验之一，但可能也有那么点“成也萧何败也萧何”的意味，因为这也是盒马招致吐槽最多的服务之一，一到饭点长时间的等候固然见证了盒马的火爆，但不可否认的是也消磨了顾客的耐性，招致反感。

相较于一二线城市，海鲜在三线及以下市场或非“刚需”，当然也会有人消费，但更多的可能只是偶尔“尝鲜”“解馋”，不会高频消费——虽然盒马宣称“高性价比”，但海鲜毕竟卖不出“白菜价”。再加上海鲜的经营难度很高、盈利难度极大（主要是损耗问题不易解决），所以笔者认为，“盒小马”取消海鲜堂食是明智、务实之举，在三线及以下城市，这类堂食设在大卖场等中心店解决有无的问题即可，不适合成为遍地开花的“卫星店”的标配。

总体而言，笔者认为，对大润发来说，“新物种”的“盒小马”比盒马更接地气，加上阿里的大数据、盒马的新技术、大润发的供应链，应该有较强的生命力和良好的发展前景，关键可能取决于两点：一是选址选品，二要“轻重搭配”，与大润发大卖场良性互动。

选址方面，笔者觉得要以大润发大店为中心，尽可能地深入社区布局，贴近消费者，毕竟“距离近的打败距离远的”；选品方面，应该借助阿里大数据选品，因地制宜、因店制宜，优中选优。据说“盒小马”苏州首店SKU多达8000+，笔者感觉这还是大卖场“一站式”布局的传统思维，不是小业态、社区店的搞法。生鲜传奇单店SKU不到2000支，山姆会员店的SKU也就6000左右，对小店来说，“少就是多”“合适的才是最好的”，看来“盒小马”还要选品上下功夫、做减法。

搭配方面，“盒小马”应该与大润发实现资源整合、良好互动，当好大润发大卖场的触角、前置仓，以后者为资源库、根据地，线上线下满足消费者需求，追求1+1 >2的效果。