超市生鲜区的经营方法

　　咱们都常识生鲜品是"以质定价、巧取毛利"的！拿蔬菜来说，超市一开门时来的顾客大多是大爷大妈，此刻的菜品也最新鲜，超市可以借用早市来定出全天最贱价来赢得产品口碑；过了早市后立刻康复原价，这时的蔬菜质量仍很不错，为了确保销量，这个阶段的定价可以与商场相等；到了夜晚，蔬菜质量下降，可以经过打折清仓处理，确保产品走量出清不压货。

　　超市生鲜区运营的好方法，让店肆成绩轻松翻番。先进先出，能有用把控产品损耗生鲜品的陈设其中有一条重要准则便是先进先出。所谓先进先出便是指先进的产品有限陈设出售，把最新鲜的产品放在货架靠里的方位，把最早摆放的产品放在接近顾客的方位。这样就防止货品长时间放置而不被陈设。

　　蔬菜生果的周转期很短，质量改变非常快，所以必需求严厉坚持先进先出准则，坚持产品的新鲜性。超市生鲜区运营的7个好方法，让店肆成绩轻松翻番3.把生鲜品的价格定的看起来"低",能招引更多的顾客咱们都知道生鲜品的ABC分类法。

　　生鲜品的定价也要运用组合规律，比方把一些应季、灵敏类的蔬菜、生果定价低于商场均价，并打出降价、贱价的POP标签，由于这类产品的价格通明，让顾客一看到就发生这家超市很实惠的形象。一起在这些产品周围相关陈设一些高毛利的产品，影响消费。顾客逛超市购物是3分计划内，7分计划外。当对这家超市构成"物美价廉"的形象后，消费也就自然而然了。